请问 要熬给宝宝煮粥用的大骨汤底
大骨要先烫过再熬吗?
奶油外婆準备了大骨
据说是吃馊水的猪排骨
外婆说这种比较好
可是 我没有熬过大骨汤
所以请教有经验的妈妈
大骨要先烫过再熬吗?
还是洗乾净直接熬就行了
要熬多久?用电锅可以吗?
谢谢各位妈妈经验分享
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看不开
大骨一定要先川烫一下,去除掉一些不好的杂质跟血水喔～
先川烫,在熬
我用炖陶锅去慢慢熬,大概要熬上35个hr喔～
这样味道跟养分才能完全释放(熬汤的部分)
然后再用这汤来炖稀饭
不过要记得,给刚开始接触副食品的宝宝吃,要在用果汁机稍微打过喔
- 赞同 0 0 发布于 8个月前 (08-19) 评论
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哲娘
要先过水烫一下再熬
我没有用过电锅
所以不知道可不可以
我是直接在瓦斯炉上熬
熬的时间长短
要看大骨量
大都3小时跑不掉
我都熬45小时
有一回熬了7小时
被朋友骂神经病>"<
- 赞同 0 0 发布于 8个月前 (08-19) 评论
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Stacy
我都是先烫个五六分钟，
然后用清水洗一遍，
再以瓦斯炉熬，
酱汤比较不会混浊，
至于用电锅熬大骨汤好像不常见耶，
熬排骨倒是比较合适吧
- 赞同 0 0 发布于 8个月前 (08-19) 评论
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Irene&Rex妈咪
用电锅较不够力,精华不会被熬出来
妈妈有需要可参考我的作法,在奇摩部落格,
http://
twmyblogyahoocom/holaquetal-blog/
- 赞同 0 0 发布于 8个月前 (08-19) 评论
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快乐的保母
要先烫过之后再熬，熬汤要熬久一点，记得放一点白醋，才会释放钙质，熬好之后要将汤上的油先捞起，宝宝还小，不能吃太油的东西，肠胃会受不了而拉肚子欧
- 赞同 0 0 发布于 8个月前 (08-19) 评论
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fiona(ryan马麻)
我很少用大骨
因为怕重金残留
如果要用的话
也会买有机猪的大骨
其实也不贵
但多了一分保障
让bb吃的也安心
- 赞同 0 0 发布于 8个月前 (08-19) 评论
-
静仪妈咪 ^_^
妈妈也可以换换用"边仔骨"去熬
他比大骨更营养,而且比较不油(小儿科医师说的)
不管是大骨还是边仔骨(其实都很好啦,妈妈可以换来换去)
买回来一定要先川烫(约5分钟)后再洗净
不管是用多大的锅子(水位只要高过大骨一半就行了)
熬的过程中汤会减少,再慢慢的加水
最少要熬个三小时才够
熬好之后将骨头捞起
再用儢网将骨渣过儢乾净
放凉之后再放进冰箱(冰起来油就会结块捞得较乾争)
(小宝宝还小不要吃太油对肠胃较无负担大骨的油较多边仔骨的油较少)
因为我的宝宝食量不大我都是买保鲜密封袋(4号的)
将汤一包包分装(一包约装100cc左右)
之后放进冷冻库製做婴儿食品时再一包包拿出来解冻很方便!
再教妈妈一个小偏方
高汤熬煮一小时后
可在汤里加一点点的白醋
这样可以帮助大骨或边仔骨里头的钙溶出哦!
(原作者于 2008-04-18 07:47:36 重新编辑过)
(原作者于 2008-04-18 07:48:49 重新编辑过)
- 赞同 0 0 发布于 8个月前 (08-19) 评论
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TeaNau
要ㄚ 要先川烫过 这样汤比较乾净
我不会用电锅 我都用汤锅熬 一边熬一边把髒髒的泡泡捞掉 或是油捞掉
而且有时还可以看出熬出绿色的汤 那就知道这只猪是有打抗生素的就不给小孩喝了
而且我煮完后 还会滤过 因为大骨汤或排骨汤里 难免会有小骨头碎片 很小 和饭混在一起会看不太出来 大人吃到都会痛到 况且小孩? 所以要滤喔
- 赞同 0 0 发布于 8个月前 (08-19) 评论
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大侠的娘
我都用一个礼拜的份
因为娘家在乡下 我都用木材生火下去敖 大概5-6个小时
我除了用大骨我还加半颗高丽菜 2-3条胡萝蔔 和几朵切丝的香菇
一起下去敖 这是我一个婶婶教我的 她说她的小孩以前都是用 这汤下去
煮粥的 很营养 妈妈你也可以试试看
大骨要先用滚水烫一下比较乾净
- 赞同 0 0 发布于 8个月前 (08-19) 评论
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